České pražírny: První ochutnávka z Tribes of Mokha

Milujeme kávu stejně jako vy, proto jsme se rozhodli, že se každý měsíc zaměříme na českou pražírnu. A tu vám vždy se vší parádou představíme.

První odvážlivec je pražírna Tribes of Mokha, která se zaměřuje na kávu z Jemenu. Jemenská káva je specifická svým historickým pozadím a chuťovým profilem. Bohužel mnohé okolnosti brání, aby se více rozšířila a stala známější.

Naštěstí pro nás se zakladatel Haitham rozhodl v Čechách šířit její jméno, a tak založil pražírnu, kterou známe pod názvem Tribes of Mokha. O její historii a cestě si popovídáme v samostatném článku, který připravujeme. A položíme si i pár zajímavých otázek, při jejichž přípravě jsme pili jemenskou kávu.

Kávu jsem otestovala

I já jsem měla možnost namlít si trochu kávových zrn a udělat si V60. Konkrétně z Al Ruwad Coop., který je pražený na filtr a vážně skvělý. Dostal se mi do rukou po karanténní samotce, kdy mé chuťové buňky už začínaly plakat nad „monotónní“ kávou. Uznávám, trochu si za to mohu sama, protože co je doma, to se počítá, a já se rozhodla to vypít. Al Ruwad mě poté překvapil jemnou chutí s ovocným tónem.

Jako znalec bych měla napsat, že jsem tam samozřejmě cítila maliny, ananasový meloun, květinový čaj i nádech hnědého cukru. Nejsem si jista, že jsem vše rozklíčovala, vím ale, že když zrnka došla, přepadl mě smutek. A začala jsem „googlit“, kde kávu Tribes of Mokha naleznu: hlavně v e-shopu a třeba i v pražském SLOW Café nebo v Tonkin Café.

Na jaké způsoby se dá káva použít

Na všechny… od filtru přes cappuccino po nejtemnější espresso. Značka má v portfoliu několik druhů, nápovědou vám může být stupeň pražení i uvedený chuťový profil.

Došla vám zrnka? A víte, že teď je správná chvíle podporovat malé pražírny a pít českou kávu? Proto zajděte do nejbližší kavárny a doplňte své zásoby.

Zdroj fotografií: archiv redakce HMG, archiv Tribes of Mokha

Autor článku: Coffeelady

Pokračováním užívání této stránky souhlasíte s použitím cookies. více informací

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít