Káva, která vám „zachrání život“ v opuštěném lese nebo při setkání s oldschool kavárnou, v níž při otázce: „Jakou kávu máte na mlýnku?“ na vás „barista“ kouká jako by mu ulétly včely a vykoktá: „No… Asi to bude arabika z Itálie.“

Naštěstí se poslední dobou kávová kultura v Česku zlepšuje a lidé více dbají na to, co pijí. A výběrovou kávu si můžeme připravit jednoduše i doma.

Sofee and the gang

Sofee and the gang je značka „kávy v lahvičce“, která chce změnit náš kávový svět… Díky svému praktickému balení je vhodná na cesty, a tak nalezne využití na chatě, na procházce v lese (když se třeba ztratíte), nebo kdekoli, kde není k dispozici kavárna s výběrovou kávou.

Vypít ji můžete jako filtr s horkou vodou, studenou jako espresso, nebo – a to velmi doporučujeme – s tonikem a ledem na způsob cold brew-tonik.

Jak se vyrábí

Je vyrobena z výběrové brazilské kávy, která je pražena v České republice ve spřátelené pražírně. O další etapu výroby se ale firma již stará sama. Čerstvě namletá putuje do nerezových tanků, kde se maceruje ve studené filtrované vodě bez přístupu vzduchu. Následně pak projde systémem několikanásobné filtrace, díky níž si zachová charakteristickou chuť, vůni i stabilitu po dobu 3 měsíců. Tedy jen pokud je zavřená v lahvičce a v lednici.

„Sofee je produkt, kterému věříme. Má obrovský potenciál získat si nejen na českém trhu silnou pozici. Zajímavý je díky svému procesu výroby. … Zároveň díky naprosto přírodnímu složení bez přidaného cukru, bez barviv, bez chemie, může konkurovat tradičním energetickým nápojům. Nebolí po ní žaludek a nepřekyseluje. Myslíme si, že přesně něco takového na trhu chybí,“ říká Pavel Vachek, který nyní buduje obchodní a marketingovou strategii a rozjezd distribuční sítě.

Kde je k sehnání?

Nám v redakci tak zachutnala, že jsme se vydali ji shánět do terénu. Poštěstilo se nám v kavárně Osada, Esce, Cukrárně Myšák, ale i třeba na e-shopu rohlik.cz.

Zatím je to stále spíše záležitost Prahy, ale věříme, že se to časem změní. Protože Sofee je konečně kávový nápoj na úrovni.